Une alerte sur cette salade en supermarché vient de tomber : 60 Millions de consommateurs révèle sa teneur inquiétante en pesticides.
Une alerte sur cette salade en supermarché : ce que vous croyez sain pourrait ne pas l’être du tout
Vous pensiez faire le bon choix en prenant une salade toute prête, bien emballée, à glisser dans votre caddie ? L’idée paraît logique : quelques feuilles vertes pour équilibrer l’assiette, un gain de temps en cuisine, le tout avec une image de fraîcheur et de santé. Pourtant, une alerte sur cette salade en supermarché vient sérieusement remettre les pendules à l’heure. Ce que révèle l’étude menée par 60 Millions de consommateurs risque de vous faire lever un sourcil ou reposer le sachet au rayon frais.
Le magazine 60 Millions de consommateurs a passé 26 salades au crible. Résultat ? Sur toutes les références testées, seules cinq sortent avec un score vierge côté résidus chimiques. Pour les autres, on frôle les quatre substances différentes par sachet. Et pas n’importe lesquelles. Certaines sont bannies depuis plus de dix ans. Une alerte sur cette salade en supermarché s’impose, surtout quand on découvre que des composés classés comme perturbateurs endocriniens ou suspectés d’être cancérigènes se glissent tranquillement dans notre bol de crudités.
Ce qui trouble encore plus, c’est que même des salades estampillées « bio » ne sont pas épargnées. La mâche Carrefour Bio, par exemple, a été pointée du doigt pour la présence d’un métabolite issu du dichlobénil, un herbicide interdit depuis 2010. Une molécule qui, selon les quantités détectées, ne semble pas juste « traîner dans l’eau de rinçage ». On parle de concentrations qui laissent penser à un usage actif, ce que l’enseigne réfute. Mais quoi qu’il en soit, cette alerte sur cette salade en supermarché soulève une vraie question : où sont passés les contrôles ?
Même les étiquettes « bio » ne garantissent pas l’absence de résidus
Carrefour n’est pas la seule enseigne concernée. D’autres salades censées représenter l’entrée de gamme des grandes surfaces affichent aussi des résultats préoccupants. Chez Aldi, la laitue « Saveurs du jardinier » est visée. Chez Intermarché, c’est la « Top Budget » qui inquiète. Parfois jusqu’à neuf résidus chimiques retrouvés sur une même référence. Dans certains cas, on a détecté de la propyzamide, une substance qui n’a rien à faire là et qui traîne une réputation lourde : cancérigène possible selon plusieurs études. Une alerte sur cette salade en supermarché s’impose clairement au vu de ces chiffres.
Le plus frustrant, c’est que les solutions ne sont pas aussi simples qu’on aimerait le croire. On se dit qu’en lavant bien, on règle le problème. Ce n’est pas le cas. L’eau du robinet n’est pas capable d’éliminer la majorité des pesticides incrustés dans les fibres de la feuille. Même un rinçage au vinaigre blanc ou au bicarbonate aide, mais reste insuffisant. Les molécules les plus dangereuses sont souvent liposolubles, invisibles et bien installées. Et l’idée d’en manger « un peu quand même » chaque jour n’a rien de rassurant.
Un protocole de lavage strict, mais pas infaillible
L’étude propose une méthode de lavage en trois étapes pour ceux qui tiennent à consommer ces salades en sachet malgré tout : trempage dans de l’eau vinaigrée, rinçage avec du bicarbonate de potassium, puis eau claire pour finir. Ce protocole réduit certains résidus, mais pas tous. Et surtout, il ne change rien à la nature même des substances absorbées par la plante pendant sa croissance. Une alerte sur cette salade en supermarché qui dépasse largement la question de la simple hygiène alimentaire.
Le toxicologue Jean-Pierre Cravedi le dit clairement : « Le lavage ne fonctionne que pour les pesticides solubles et présents à la surface. Ceux qui sont dans la matrice végétale y restent. » On peut laver, on peut frotter, on peut rincer, mais certains composés restent incrustés. Pourtant, tout n’est pas à jeter. Une salade sort du lot : la laitue bio Bonduelle, sans résidu détecté. Elle prouve que c’est possible. Qu’avec une culture propre et une vraie traçabilité, on peut éviter cette alerte sur cette salade en supermarché.
